Un productor del sector detalló los desafíos actuales: márgenes ajustados, aumento de tarifas energéticas y dificultades en el financiamiento, en un contexto donde el canal gastronómico, clave para las ventas, también atraviesa un momento difícil.
El productor cervecero Martín Boan describió, en comunicación con Canal E, el difícil momento que atraviesa el sector, con márgenes ajustados, problemas en la cadena de pagos y un consumo que no logra reactivarse en Argentina. La industria cervecera enfrenta un escenario complejo, en línea con otras actividades productivas.
«La industria está semejante a otras industrias. La gastronomía está en un momento difícil», destacó Boan. El impacto es directo, especialmente por la dependencia del canal gastronómico. «Nosotros tenemos una pata importante que vende en el sector gastronómico», explicó, lo que agrava la situación en un contexto de menor consumo.
Uno de los principales desafíos es la rentabilidad. Boan advirtió que «los costos cada vez son más finitos, los márgenes» y remarcó la necesidad de un control permanente: «Hay que estar muy detrás de los costos». En particular, el aumento de tarifas energéticas es determinante. «Todo lo que es costo energético es lo principal», detalló, y señaló que «en los últimos dos años viene creciendo de forma importante».
Para enfrentar este escenario, algunas empresas apuestan a inversiones. «Lo hemos mitigado con una inversión de energía solar», comentó, aunque reconoció que no todos los actores del sector pueden realizar este tipo de inversiones.
El financiamiento es otro punto crítico. Boan explicó que «hoy el financiamiento es entre cliente y proveedor» y que «no hay financiamiento bancario o las tasas no son accesibles», lo que complica aún más la operatoria diaria y la planificación a futuro de las empresas cerveceras.